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小知识：预防厨房火灾，首先在购买、安装排烟管道时就要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造成麻烦，以防埋下火灾隐患；油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等可燃物上；饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟道，居民家中的抽油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。此外，无论是餐厅还是家庭，厨房内都应做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢。